حوزه علمیه فاطمه الزهرا (س) کامیاران

شلغم

شلغم نه تنها از نظر داشتن ويتامين و خواص معدني اش ارزنده است، بلكه از حيث ساير ويژگي هاي غير غذايي هم سرآمد بوده و در زمره سبزي هاي مهم شمرده مي شود.
علاوه برپيازسبزي هاي ليفي (گياهان سبز) نيز عوامل عمده پيشگيري از سرطان به شمار مي آيند. زيرا آنها همانند كلم پيچ و ساير گياهان چليپايي طبق تحقيقات آزمايشگاهي از مواد برخوردارند كه رشد سرطان را در جانوران متوقف مي سازند. همچنين شلغم روغني (منداب) كه شلغمي بزرگ و زرد رنگ است، داراي مواد ضد سرطاني است.
نكات مفيد:
شلغم يكي از بقولات بسيار قوي و مغذي است كه به سبب دارا بودن ده درصد مواد قندي و سرشار بودن از املاح مفيدي مانند كلسيم و منيزيم جزو مواد غذايي بسيار با ارزش به حساب مي آيد.
شلغم يكي از پاك كننده ها و سازنده هاي خون بوده و چنان كه گفته شد، املاح كلسيم و منيزيم موجود در آن موجب جلوگيري از ابتلا به بيماري هاي خطرناكي مانند سرطان مي شود.
هم چنين شورة محتوي در آن باعث تصفيه خون و دفاع بدن در برابر بيماري هاي عفوني است.
پتاسيم موجود در شلغم، چربي را خنثي مي كند و آرسنيك آن در تشكيل گويچه هاي سفيد و قرمز خون دخالت مستقيم دارد. از طرف ديگر فسفر موجود در شلغم، موجب تقويت ياخته هاي عصبي مي شود.
بايد دانست كه لازم است از برگ شلغم خواه به صورت پخته يا خام در سوپ يا سالاد و يا خوارك هاي ديگر استفاده شود. نه تنها در برگ شلغم مقدار زيادي كلسيم وجود دارد بلكه علاوه بر آن، اين گياه حاوي مقادير زيادي آهن و مس نيز هست كه سبب ازدياد خون و به ويژه هموگلوبين مي شود. به هر اندازه رنگ برگ شلغم تيره تر باشد، يد بيشتري در آن هست. همچنين وجود ويتامين آ، ب و ث در برگ و ريشه آن، به خوبي نشانگر نقش مؤثر و مهم آن در حفظ تعادل عصبي و به خصوص در تعادل تغذيه آن مؤثر است.
دكتر برتوله ثابت كرده است كه عصاره شلغم، حل و دفع سنگ هاي كليوي را به علت خاصيت حل كنندگي كه بر روي اسيد اوريك دارد، تسهيل مي كند.
شلغم اثر مفيد و مؤثري در درمان بيماري هاي دستگاه تنفسي دارد. براي اين منظور از آش و سوپ آن استفاده مي شود. همين طور مي توان عصاره آن را به دست آورد. براي اين كار شلغم را با شكر سرخ به وزن مساوي در كمي آب مي ريزند و به ملايمت حرارت مي دهند. طريقه ديگر آن است كه وسط شلغم بزرگي را خالي كرده و سكر سرخ را درون آن مي ريزيد و پر مي كنند و مي پزند. شكل سوم نيز آن است كه شلغم را به حلقه هاي گرد بريده و پياز را نيز به همين شكل در مي آورند سپس طبقات شلغم و پياز را در ظرف گردي بر روي حرارت مي گذارند و هنگامي كه گرم مي شود به تدريج شربت آن جدا مي شود. اين شربت براي درمان سرماخوردگي و گلودرد بسيار نافع است و از آن مي توان به عنوان غرغره نيز استفاده كرد كه در موارد گلودرد به كار برده مي شود.
دردمل، كورك و هر نوع كانون التهابي و تورمي يا چركي از ضماد شلغم پخته استفاده شده و بر روي موضع مي گذارند.
ترب سياه هم كليه خواص شلغم را دارا بوده و حتي در برخي مواقع غني تر هم هست. بهتر آن است كه ترب سياه و شلغم خام را رنده كرده و به شكل خام ميل كنند تا از خواص آنها به طور كامل بهره گيرند
مي توان از اين دو با سبزي هاي ديگر نيز به صورت سالاد استفاده كرد.
شلغم ويتامينهاي «آ» و «ب» و «ث» و عناصري مانند فسفر، كلسيم، گوگرد، منيزيم و يد دارد.
شلغم حاوي نشاسته و پروتئين و سلولز است و به اين سبب نيروزا مي باشد.
شلغم براي بيماران مبتلا به بيماري قند مفيد است و از خام آن مي توان به عنوان انسولين گياهي استفاده كرد. شلغم خاصيت ميكروب كشي و ضد ويروسي دارد. سرفه هاي خشك را درمان مي كند، خلط آور است، در پيشگيري و درمان سرماخوردگي بسيار مفيد است، مقاومت بدن را افزايش مي دهد.
در فصل زمستان شلغم بخوريد ، تا در همه سال در برابر بيماريها بيمه شويد.

نارگیل

خاصیت درمانی:ادرار اور ،چاق کننده،افزایش حرارت غریزی،دفع مواد سرد و بلغمی،مسهل،دافع کرم 

موارد استعمال:سستی بدن، فلج،جنون،خوشبویی دهان،ضعف کبد،زخم های داخلی،بواسیر،ازدیاد اسپرم، دفع انواع کرم معده و…

اشکال دارویی:میوه،شیره،روغن،برگ

بابونه

بابونه گیاهی است دائمی و کوچک به ارتفاع تقریبا ۳۰ سانتیمتر دارای بوئی معطر که در چمنزارها و اراضی شنی می روید. ساقه آن به رنگ سبز مایل به سفید، برگ های آن کوچک و دارای بریدگی های باریک و نامنظم و پوشیده از کرک است. گلهای آن مجتمع در یک طبق که به طور منفرد در انتهای ساقه گل دهنده در تابستان ظاهر می شود. در هر طبق گلهای سفید در اطراف و گلهای زرد در قسمت وسط قرار دارند.
ترکیبات شمیایی: گل های بابونه دارای اسانس روغنی آنته مین (Anthemine) تانن، فیتوسترول و همچنین ماده ای تلخ به نام اسید آنته میک ( Acid Anthemique) می باشد.
● خواص داروئی:
بابونه از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و از تقویت کننده های تلخ به حساب می آید. جالینوس حکیم آن را برای درمان تب و لرزهای نوبه ای به کار می برد.
بابونه اعصاب را تقویت می کند. بابونه مقوی مغز است. بابونه ترشح شیر مادران شیرده را افزایش می دهد.خانم هایی كهیائسهشده اند، بهتر است همه روزه دم کرده بابونه بنوشند، زیرا اختلالات یائسگی را برطرف می كند.
استفاده از بابونه سنگ مثانه را خرد و دفع می کند. برای درمان چشم درد، بابونه را در سرکه ریخته و بخور دهید.
برای تسکین دردهای عضلانی چای بابونه بنوشید.برای رفعبی خوابی و داشتن یك خواب آرام و راحت، كافی است 10 دقیقه قبل از رفتن به رختخواب، یك فنجان دم کرده بابونه بنوشید. بابونه درمان كننده بی اشتهایی است.
جویدن بابونه برای التیام زخم ها مفید است. بابونه تب بر و تسکین دهنده درد است.
برای تسکین درد هنگام دندان در آوردن نوزادان به آنها چای بابونه بدهید.
بابونه درمان کننده بی اشتهایی است. چای بابونه درمان کننده کم خونی است.
بابونه برای رفع زردی مفید است. از بابونه برای دفع کرم روده و معده استفاده می شود.
برای تسکین دردهای عضلانی چای بابونه بنوشید.
برای رفع بی خوابی و داشتن یک خواب آرام و راحت، کافی است که ده دقیقه قبل از اینکه به رختخواب بروید یک فنجان چای بابونه بنوشید.
بابونه برای ورم روده موثر است. حمام بابونه اثر نیرودهنده دارد. برای این منظور چند قطره اسانس بابونه را در وان حمام ریخته مدت یک ربع ساعت در آن دراز بکشید.
برای تسکین درد چند قطره اسانس بابونه را با یک قاشق روغن بادام مخلوط کرده و روی محل های دردناک بمالید تا درد را تخفیف دهد.
اسانس بابونه با مخلوطی ازروغن بادام برای ناراحتی های پوستی نظیر اگزما، کهیر و خارش مفید است.
با چای بابونه اگر موهای بلوند را بشوئید ، آنها را روشن تر و شفاف تر می کند. برای رفع گوش درد و سنگینی گوش، یک قطره روغن بابونه را در گوش بچکانید.
بابونه درمان کننده سردرد و میگرن است. اسانس بابونه برای مسمومیت های غذایی مفید است.
روغن بابونه را برای از بین بردن کمردرد، درد مفاصل و نقرس روی محل درد بمالید.

لیمو شیرین

خاصیت درمانی:ضد عفونی کننده،مدر،معرق،قابض،ضد اسهال،تسکین درد و…

موارد استعمال:تب های عفونی،یرقان،اگزما،سوءهاضمه،تسکین سرفه،سرماخوردگی،ضدآلرژی و…

اشکال دارویی:میوه، برگ،پوست میوه،تخم

با سرد شدن هوا،سرماخوردگی به یکی از بیماریهای شایع تبدیل میشود.افرادی که مبتلا به سینوزیت و یا حساسیت های فصلی هستند بیشتر در معرض سرماخوردگی قرار دارند.استفاده از دمنوش های گیاهی یکی از درمان های موثر خانگی برای درمان سرماخوردگی است.

مصرف ترکیب دمنوش آویشن شیرازی، پونه کوهی،گل پنیرک،گل ختمی،وچند عدد عناب و اسطوخودوس موجب پیشگیری از بروز سرماخوردگی، لرز و سرفه در افراد می شود و احساس آرامش در فرد ایجاد میکند.

استفاده از دمنوش بابونه،سنبل الطیب،گل گاو زبان،و بادرنج بویه،دارای خاصیت آرامبخش هستند که استفاده از آنها در فصل سرما توصیه می‌شود.

همچنین مصرف چای دارچین به همراه زنجبیل و تخم گشنیز یک دمنوش مفید برای فصل پاییز است.